1975 yılında Mersin’de doğdu. İlkokul öğrenimini Aliye Pozcu İlkokulu, ortaokul ve lise öğrenimini İçel Anadolu Lisesi’nde tamamladı. 1993-1999 yılları arasında Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden mezun oldu. 2000-2004 yılları arasında Mersin Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Anabilim Dalı’nda uzmanlık eğitimi aldı. 2015 yılında çocuk yoğun bakım yandal uzmanlığını aldı. 2007 yılında Yardımcı Doçent, 2012 yılında Doçent, 2017 yılında Profesörlük ünvanını aldı. 2007 yılından bu yana Mersin Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı'nda öğretim üyesi olarak görev yapmakta olup, aynı zamanda Mersin Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Yoğun Bakım Bilim Dalı başkanlığı görevini sürdürmektedir. Evli ve 2 çocuk babası olan Dr. Arslanköylü’nün uluslararası ve ulusal çok sayıda yayını bulunmaktadır.